LG HomeBrew: Der Nespresso des Craft-Biers, den Hipster hassen werden

Der LG HomeBrew wird auf der CES 2019 in Las Vegas gezeigt werden. Im Wesentlichen sieht es aus wie eine Nespresso-Maschine für Craft-Bier. Kapsel in die Maschine und heraus kommt ein schönes amerikanisches IPA, oder tschechisches Pilsner oder englisches Stout, oder so etwas in der Art.

Die Maschine verwendet einen optimierten Fermentationsalgorithmus und verfügt über eine "komfortable Selbstreinigungsfunktion". Sie wurde bereits mit dem CES Innovation Award ausgezeichnet und es gibt sogar eine App, mit der Ihr den Status Eures Gebräus jederzeit und überall überprüfen können.

Song Dae-hyun, Präsident von LG Electronics Home Appliance & Air Solution Company, sagte über das neue Produkt: "Homebrewing ist in einem explosiven Tempo gewachsen, aber es gibt immer noch viele Bierliebhaber, die den Sprung wegen der Eintrittsbarriere nicht gemacht haben und das sind die Verbraucher, von denen wir denken, dass sie von dem LG HomeBrew angesprochen werden."

Also, funktioniert das Ganze überhaupt? Und was genau ist dieser Markt, von dem LG spricht?

Kaffee-Hipster trinken keinen Nespresso

Ich kann mir die Brainstorming-Sitzung regelrecht vorstellen. Chefs bei LG werfen Ideen in den Raum. "Also wissen wir, dass sie Kaffee und Bier mögen, und sie haben Bärte und kleine Wollhüte, aber wir brauchen etwas, um das alles zusammenzufügen ... Nespresso für irgendjemanden, während wir es ausarbeiten...?" Und zack! Die Idee war geboren.

Bis auf ein großes Problem. Wahre Kaffeefans trinken Nespresso nicht. Sie nutzen lieber alte Varianten des Kaffee kochens. Sie wollen wissen, woher die Bohnen stammen, wo sie geröstet werden. Zu Hause mahlen sie sie selbst und wägen die Wassermenge sorgfältig ab, um das perfekte Verhältnis zu erreichen. Glaubt mir, denn ich spreche da aus eigener Erfahrung.

Bequemlichkeit hat nichts mit moderner Kaffeekultur zu tun. Und das Gleiche gilt für handwerkliches Bier. Enthusiasten schwelgen in der Geschichte, den Prozessen, der Zeit und Mühe, der Liebe und Fürsorge und dem ganzen Rest, der in die Herstellung des perfekten 330 ml Bieres einfließt. Mit einer Plastikschale Instant-IPA wird man hier keinen begeistern können.

Kann der HomeBrew überhaupt ein Mainstream-Publikum ansprechen?

Also wenn man schon die Bier-Nerds nicht mit einem solchen Produkt begeistern können wird, dann muss das Produkt zumindest den Mainstream ansprechen. Kommen wir noch einmal auf das Dae-hyun-Zitat zurück, um es auszuarbeiten: LG spricht von "Bierliebhabern" und einer "Eintrittsbarriere". In gewisser Weise kann ich die Logik dahinter durchaus verstehen. HomeBrewing ist ein langer, langsamer Prozess, LG versucht ihn zu vereinfachen. Aber die Eintrittsbarriere für "Bierliebhaber" ist unglaublich niedrig. Eine Flasche Bier, die in einem Geschäft gekauft wird - zu Hause geöffnet und in ein Glas gegossen - ist ein System, das in Bezug auf den Komfort nur schwer zu verbessern ist.

Dann stellt sich die Frage, wie lange der Brauprozess dauert. LG sagt, dass er ca. 2 Wochen in Anspruch nimmt, je nach Biersorte. Das scheint zu langsam zu sein, um ein den normalen Biertrinker anzusprechen. In Europa ist das Brauen von Bier für besondere Anlässe wie Partys und Hochzeiten sehr beliebt, aber zu diesem Zweck ist der Zeitaufwand und der Arbeitsaufwand Teil des gesamten Rituals. Die Tatsache, dass das LG-Gerät nur fünf Liter auf einmal produziert, macht es zu einem Produkt, das sich eher für den persönlichen Gebrauch als für eine Party eignet.

Der LG HomeBrew befindet sich daher etwas zwischen den Stühlen und spricht weder Homebrew-Enthusiasten noch den spontanen Biertrinker an. Letzterer geht dann wohl doch lieber einfach in den Supermarkt oder den Späti, und kauft sich einfach ein Sixpack.