Du kannst jede beliebige App ohne Root deinstallieren. Ja, auch System-Apps, und das auch noch ohne Garantie-Verlust!
https://www.xda-developers.com/uninstall-carrier-oem-bloatware-without-root-access/
Eric hat dazu vor einiger Zeit auch einen Bericht im Magazin geschrieben. Ich bearbeite meine Geräte seit fast drei Jahren so.
Für Werbe- und Tracking-Blocker gibt es viele Lösungen, die ein lokales VPN aufbauen. Beispielsweise Blokada (bei fdroid.org zu finden)
Per ADB kommst du auch an viele ansonsten gesperrte Bereiche des internen Speichers.
Was gibt es sonst noch für Gründe, produktiv mit Root-Rechten zu arbeiten? Windows hat doch über Jahrzehnte gezeigt, dass genau das die schlechteste Arbeitsweise ist.
Aber noch einmal:
Wenn Du rooten willst, wende Dich an Huawei.